Fisch mit Kruste

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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3 m.-große	Zwiebel(n)
12	Fischfilet(s) (von Rotbarsch, Zander, ... je 150 g)
	Salz und Pfeffer
125 g	Butter, weiche
2 EL	Senf, körniger
2 EL	Senf, scharfer
125 g	Käse (z. B. Emmentaler), gerieben
80 g	Semmelbrösel
3 EL	Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie, ...), gehackt
	Fett für das Blech

Zubereitung

Die Zwiebeln fein würfeln. Die Fischfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Die Butter mit den beiden Senfsorten, Käse, Zwiebeln, Semmelbröseln und Kräutern zu einer Paste verrühren. Die Paste auf die Fischfilets streichen und bei 180°C ca. 20 - 30 Minuten backen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat mit Baguette.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.07.09
Rezept-Statistiken:	12.340 (259)* gelesen 43 (1)* gespeichert 599 (14)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

_Janaina_

Mitglied seit 22.04.2009
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Kommentare anderer Nutzer

Bettina_St

sagt:

22.01.2011 12:26

Das Rezept ist soooooooooo lecker - das steht bei uns öfter am Tisch.

LG

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tomtiger

sagt:

15.01.2012 20:23

Das Rezept habe ich heute mit Seehecht ausprobiert. Die Kruste ist genau mein Geschmack und der Fisch bleibt bei dieser Zubereitung wunderbar saftig. Auch die Familie war begeistert!

Ich habe die Paste noch mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt und Parmesankäse verwendet. Als Beilage gab es frische grüne Bandnudeln und Zucchini in Dill-Sahnesoße.

Das werden mit Sicherheit nochmal wieder machen. Da es noch kein Foto von diesem Rezept gab, habe ich mal eines beigesteuert.

Vielen Dank sagt,
der Tomtiger

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