Leber mit Stachelbeeren
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500 g |
Leber vom Schwein
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2 EL |
Mehl
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4 EL |
Öl
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1 Glas |
Stachelbeeren, abgetropft, Saft aufgefangen
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¼ Liter |
Sahne
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Salz und Pfeffer
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Zucker
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Zubereitung
Die Schweineleber in feine Streifen schneiden und in Mehl wenden. Öl erhitzen und die Leber rasch anbraten. Mit ca. 125 ml Stachelbeersaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Stachelbeeren dazugeben und kurz heiß werden lassen.
| Arbeitszeit: |
ca. 10 Min.
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| Schwierigkeitsgrad: |
simpel |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
26.07.09
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| Rezept-Statistiken: |
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Verfasser:
xxsuncat 
Mitglied seit 14.04.2007
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Kommentare anderer Nutzer
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Henglein
Rama Cremefine
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schmeckt aber noch viel besser mit halbierten, entkernten hellen
Weintrauben!
Den frisch gemahlenen Pfeffer dann zum Schluß darüber.
Als Beilage paßt dann auch ein etwas pikant abgeschmeckter Risotto,
evtl. mit etwas Hot-Curry und einer Prise Ingwer.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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