Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Pizza
Pizza aus der Pfanne
)
| 125 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 2 | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Milch |
| 2 große | Tomate(n) |
| 1 Handvoll | Oliven, schwarze |
| 125 g | Mozzarella |
| 2 EL | Olivenöl, italienisches, nativ, extra vergine |
| Salz | |
| etwas | Petersilie |
| etwas | Schnittlauch |
| evtl. | Kräuter der Provence |
Zubereitung
Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Petersilie und Schnittlauch ganz fein wiegen.
Das Mehl mit der Milch und den Eigelben gut vermischen und mit Salz abschmecken. Nun die gewiegten Kräuter zum Teig geben (wer will, nimmt zusätzlich Kräuter der Provence) und den Eischnee vorsichtig unterheben.
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne nicht zu stark erhitzen und die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben. Mit einer in Scheiben geschnittenen Tomate, der Hälfte der in Spalten geschnittenen Oliven und der Hälfte vom Mozzarella belegen.
Das Ganze bei geschlossenem Deckel (wenn möglich Glasdeckel) ausbacken, bis der Käse zerläuft. Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen! Nun das Ganze mit dem restlichen Teig noch einmal, und Sie haben zwei sehr gut schmeckende Pfannkuchen-Pizzen! Dazu passt ein Glas Weizenbier.
Das Mehl mit der Milch und den Eigelben gut vermischen und mit Salz abschmecken. Nun die gewiegten Kräuter zum Teig geben (wer will, nimmt zusätzlich Kräuter der Provence) und den Eischnee vorsichtig unterheben.
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne nicht zu stark erhitzen und die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben. Mit einer in Scheiben geschnittenen Tomate, der Hälfte der in Spalten geschnittenen Oliven und der Hälfte vom Mozzarella belegen.
Das Ganze bei geschlossenem Deckel (wenn möglich Glasdeckel) ausbacken, bis der Käse zerläuft. Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen! Nun das Ganze mit dem restlichen Teig noch einmal, und Sie haben zwei sehr gut schmeckende Pfannkuchen-Pizzen! Dazu passt ein Glas Weizenbier.
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Kommentare anderer Nutzer
klausdewittene 
sagt:
sagt: 09.09.2009 13:01
Hallo, Lindona. Jedes Rezept ist wandlungsfähig. RATSCHLAG: NUR Natives Olivenöl/Kräuter NICHT weglassen/nur m. Salz u. Pfeffer würzen reicht zwar aus, aber eine solche Pizza würde ich nicht essen wollen. Ausbacken bei mittl. Hitze, öfters mal nachschauen, wenn Ränder dunkel werden, auf jeden Fall rausnehmen, bevor Du beim Essen sagst: haha, schön knusprig ist sie ja, aber dafür zu 'dröge'.
Salute! Dein Klaus aus NRW.
Salute! Dein Klaus aus NRW.
Fillyfionka 
sagt:
sagt: 02.10.2010 20:49
Sehr leckere und schnelle Sache, wenn man lust auf Pizza hat, aber keine da ist! hab die Oliven weggelassen und noch schinken drauf gemacht und natürlich viele Kräuter!
klausdewittene
sagt:
sagt: 04.10.2010 15:15
klausdewittene
sagt:
sagt: 28.10.2010 13:31
klausdewittene
sagt:
sagt: 14.05.2012 16:29
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Pizza aus der Pfanne? Das ist ja eine witzige Idee :)
Fragen:
Bei welcher Hitze soll ich die Pizza ausbacken? (geringe oder mittlere Hitze)?
Kann man auch die Petersilie und den Schnittlauch weglassen? Reicht es, wenn man den Teig nur mit Salz und Pfeffer würzt?
Muss man Olivenöl nehmen, kann man auch normalen Pflanzen-/Sonnenblumenöl nehmen?
Danke im Voraus :)
lg
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