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Dreierlei Fruchtsaucen
kalte Pfirsich-, Himbeer- und Kiwisauce für jeweils 4 Portionen
Zutaten
| Für die Sauce: 1 (Pfirsichsauce) | |
| 3 | Pfirsich(e), (ersatzweise 250 g Pfirsiche aus der Dose) |
| 1/2 | Zitrone(n), davon den Saft |
| 30 g | Puderzucker |
| Für die Sauce: 2 (Himbeersauce) | |
| 250 g | Himbeeren, frische oder TK |
| 1/2 | Zitrone(n), davon den Saft |
| 50 g | Puderzucker |
| Für die Sauce: 3 (Kiwisauce) | |
| 3 | Kiwi |
| 1/2 | Zitrone(n), davon den Saft |
| 30 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Pfirsichsauce:
Pfirsiche überbrühen, abschrecken, Haut abziehen, Steine entfernen. Das Fruchtfleisch grob zerkleinern. Oder die Dosenpfirsiche abtropfen lassen, grob zerkleinern. Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Fruchtpüree mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
Für die Himbeersauce:
Himbeeren verlesen, TK-Himbeeren auftauen. Durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
Für die Kiwisauce:
Kiwis schälen, grob würfeln und mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Püree durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
Die Fruchtsaucen passen gut zu Eis, Moussenocken, Vanillepudding und Quarkspeisen.
Alle drei nebeneinander als Spiegel gegossen, dazu Früchte, sieht sehr gut aus.
Die Fruchtpürees lassen sich auch mit einem passenden Likör oder Schnaps verfeinern.
Weitere Möglichkeiten für Fruchtsaucen: Mango, Papaya, Honigmelone, Kaki.
Pfirsiche überbrühen, abschrecken, Haut abziehen, Steine entfernen. Das Fruchtfleisch grob zerkleinern. Oder die Dosenpfirsiche abtropfen lassen, grob zerkleinern. Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Fruchtpüree mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
Für die Himbeersauce:
Himbeeren verlesen, TK-Himbeeren auftauen. Durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
Für die Kiwisauce:
Kiwis schälen, grob würfeln und mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Püree durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
Die Fruchtsaucen passen gut zu Eis, Moussenocken, Vanillepudding und Quarkspeisen.
Alle drei nebeneinander als Spiegel gegossen, dazu Früchte, sieht sehr gut aus.
Die Fruchtpürees lassen sich auch mit einem passenden Likör oder Schnaps verfeinern.
Weitere Möglichkeiten für Fruchtsaucen: Mango, Papaya, Honigmelone, Kaki.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Wir haben heute die Pfirsichsauce ausprobiert. Habe noch 2 EL Apricot Brandy darunter gerührt. Das hat sehr gut geschmeckt. Dazu gab es Joghurtmousse. Das ist ein sehr einfaches und schnell gemachtes Rezept. Sehr lecker, danke!
LG
Sunnfred
Wir haben heute die Pfirsichsauce ausprobiert. Habe noch 2 EL Apricot Brandy darunter gerührt. Das hat sehr gut geschmeckt. Dazu gab es Joghurtmousse. Das ist ein sehr einfaches und schnell gemachtes Rezept. Sehr lecker, danke!
LG
Sunnfred
Habe es zur Panna Cotta gemacht und mit Marsala abgeschmeckt. Außerdem noch etwas Zimt dazugegeben. Kam sehr gut an. Beim nächsten Mal werde ich es mit Kardamon oder mit Ingwerbeigabe probieren.
Die Pfirsichsauce war wirklich lecker
Die anderen haben wir noch nicht ausprobiert, kommt aber sicher bald
Die anderen haben wir noch nicht ausprobiert, kommt aber sicher bald
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Sunnfred
02.04.2010 11:59 Uhr