Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Champignons bei schwacher Hitze unter Wenden ca. 5 min. braten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

Den gehackten Knoblauch mit dem Öl mischen. Die Champignons in der Pfanne mit der Unterseite nach oben in die Pfanne legen und mit der Knoblauchmischung füllen, mit der Petersilie bestreuen.

Die Champignons nochmal für 1 min. erhitzen, aber nicht mehr wenden. Mit Pfeffer und Salz würzen, den Käse darüber verteilen. Zugedeckt nochmal 1 - 2 min. in der Pfanne ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.