Paprika und Zwiebel (wer will, kann auch 1 Zucchini zugeben) ganz klein schneiden. Die Tomaten schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Champignons abtropfen lassen.

Die Spaghetti wie gewohnt im Salzwasser kochen. Währenddessen die Zwiebelwürfel anbraten und wenn sie goldbraun sind, Paprika (und evtl. Zucchini) dazugeben. Etwa 5 min. köcheln lassen.

Danach die Champignons, die geschälten Tomaten und etwas Tomatenmark, in einer Tasse gemischt mit Wasser, dazugeben. Weiter köcheln lassen. Nach ca. 15 Min. den Mais zusammen mit den Gewürzen (nach Gefühl) und der Brühe dazugeben. Jetzt abschmecken! Die Soße darf nicht flüssig sein, d. h., die Soße sollte ein bisschen dickflüssig sein.

Spaghetti und Soße mischen und in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und Oregano als Verzierung oben drauf. Bei 180°C ab in den Backofen, bis der Käse geschmolzen ist.