Henglein
Rama Cremefine
| Steckrüben - Eintopf
)
| 1 | Steckrübe(n) à ca. 1 kg |
| 1 große | Porreestange |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 500 ml | Wasser |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 4 | Würste, (Mettenden), evtl. auch Pinkel |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Steckrübe, Porree, Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln schälen, waschen und würfeln.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das restliche Gemüse zufügen und kurz anbraten. Mit 1 - 2 EL Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Cayennepfeffer würzen, dann mit 500 ml Wasser ablöschen, 2 EL Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen. Die Mettenden dazugeben und alles zugedeckt 30 - 40 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.
Die Würste herausnehmen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in der Brühe grob zerstampfen, dann die Würste wieder dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann zu den Mettenden noch Pinkel geben. Dann nachher mit in den Eintopf rühren.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das restliche Gemüse zufügen und kurz anbraten. Mit 1 - 2 EL Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Cayennepfeffer würzen, dann mit 500 ml Wasser ablöschen, 2 EL Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen. Die Mettenden dazugeben und alles zugedeckt 30 - 40 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.
Die Würste herausnehmen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in der Brühe grob zerstampfen, dann die Würste wieder dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann zu den Mettenden noch Pinkel geben. Dann nachher mit in den Eintopf rühren.
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Kommentare anderer Nutzer
18.12.2009 10:53
Hallo,
als Kind mochte ich keine Steckrüben! Jetzt habe ich sie nach deinem Rezept nach laaaaanger Zeit mal wieder probiert, und Volltreffer! Schön würzig und deftig, kann von mir aus auch gerne etwas schärfer sein. Das wird es ab jetzt im Winter öfters mal geben. Danke für das Rezept.
LG Trixe
als Kind mochte ich keine Steckrüben! Jetzt habe ich sie nach deinem Rezept nach laaaaanger Zeit mal wieder probiert, und Volltreffer! Schön würzig und deftig, kann von mir aus auch gerne etwas schärfer sein. Das wird es ab jetzt im Winter öfters mal geben. Danke für das Rezept.
LG Trixe
glückstreffer 
sagt:
sagt: 18.12.2009 15:20
freut mich das es geschmeckt hat, jetzt wo es so kalt ist mögen wir ihn auch sehr gerne.
Krümel1006 
sagt:
sagt: 07.01.2010 18:29
Sehr lecker,
aber auf den Fotos sieht es eher nach Kohlrüben-MUS aus. Als Eintopf hätte ich es gern etwas flüssiger.
Habe auch mehr Brühe dazu gegeben und es nicht ganz so klein gestampft =)
aber auf den Fotos sieht es eher nach Kohlrüben-MUS aus. Als Eintopf hätte ich es gern etwas flüssiger.
Habe auch mehr Brühe dazu gegeben und es nicht ganz so klein gestampft =)
08.01.2010 13:56
glückstreffer
sagt:
sagt: 09.01.2010 15:25
sugar17 
sagt:
sagt: 23.10.2010 14:37
Ich weiß gar nich was ich schreiben soll....ich bin sprach los.....ich und Steckrüben...niemals....und nu bin ich so satt....von diesen leckeren essen,das ich mich kaum noch bewegen kann....man gut das wir zu 2 sind...morgen gibt es denn rest......LECKER....aufgewärmt vllt noch besser....danke für das easy Rezept
lg
lg
glückstreffer
sagt:
sagt: 23.10.2010 20:10
Hallo, freut mich das es so gut ankommt, ist wirklich easy. Hatten wir auch schon lange nicht mehr, werd ich mal wieder machen.
engels-gleiche
sagt:
sagt: 26.10.2010 21:56
Hallo Glückstreffer,
ich habe noch nie Steckrübeneintopf gekocht. Irgendwie hat der bei meiner Mutter zu Haus immer eher :-( geschmeckt. Da mein Mann ihn so gerne mal wieder essen würde (kennt er wohl auch aus seiner Kindheit), habe ich mich dazu durch gerungen und dein Rezept ausgewählt und nachgekocht. Ich bin von dem Ergebnis angenahm überrascht, der Eintopf ist total lecker. Kann man essen, schmeckt sogar sehr gut. Mein Mann war glücklich - er hat mit Genuss vier Portionen verspeißt. Beim nächsten Mal nehme ich allerdings statt Mettenden ein Stück Kassler.
Vielen Dank für dein Rezept
lieben Gruß
Angelika
ich habe noch nie Steckrübeneintopf gekocht. Irgendwie hat der bei meiner Mutter zu Haus immer eher :-( geschmeckt. Da mein Mann ihn so gerne mal wieder essen würde (kennt er wohl auch aus seiner Kindheit), habe ich mich dazu durch gerungen und dein Rezept ausgewählt und nachgekocht. Ich bin von dem Ergebnis angenahm überrascht, der Eintopf ist total lecker. Kann man essen, schmeckt sogar sehr gut. Mein Mann war glücklich - er hat mit Genuss vier Portionen verspeißt. Beim nächsten Mal nehme ich allerdings statt Mettenden ein Stück Kassler.
Vielen Dank für dein Rezept
lieben Gruß
Angelika
Mipidus 
sagt:
sagt: 22.11.2010 13:17
Hallo Glückstreffer,
ich habe mich spontan zum Einkauf einer Steckrübe entschlossen, beim Fleischer gab es heute schöne Mettenden und dann brauchte ich nur noch ein passendes Rezept - da passte deins sehr gut! Möhren hatte ich leider nicht mehr und der Cayennepfeffer musste durch Tabasco ersetzt werden. Trotzdem ist das Ergebnis super lecker - vielen Dank für das tolle Rezept! Ob das wohl am karamellisierten Zucker liegt, dass der Eintopf so einen super Geschmack bekommt?
Vielen Dank und liebe Grüße
Jeanette
ich habe mich spontan zum Einkauf einer Steckrübe entschlossen, beim Fleischer gab es heute schöne Mettenden und dann brauchte ich nur noch ein passendes Rezept - da passte deins sehr gut! Möhren hatte ich leider nicht mehr und der Cayennepfeffer musste durch Tabasco ersetzt werden. Trotzdem ist das Ergebnis super lecker - vielen Dank für das tolle Rezept! Ob das wohl am karamellisierten Zucker liegt, dass der Eintopf so einen super Geschmack bekommt?
Vielen Dank und liebe Grüße
Jeanette
glückstreffer
sagt:
sagt: 22.11.2010 13:26
TCMlerin
sagt:
sagt: 22.10.2011 17:45
Hallo,
ich hab das Rezept heute auch gekocht. Mit kleinen Änderungen von den Gewürzen her. Ich hatte keine Gemüsebrühe da. Es ist super lecker und ich bin happy das ich morgen auch noch davon essen kann.
Das wirds nun öfter im Herbst/ Winter geben.
ich hab das Rezept heute auch gekocht. Mit kleinen Änderungen von den Gewürzen her. Ich hatte keine Gemüsebrühe da. Es ist super lecker und ich bin happy das ich morgen auch noch davon essen kann.
Das wirds nun öfter im Herbst/ Winter geben.
saramary
sagt:
sagt: 09.11.2011 19:55
es war so lecker....und meine kinder lieben es
glückstreffer
sagt:
sagt: 09.11.2011 20:12
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so kenne ich den Eintopf von zuhause ! Wir mögen ihn sehr gern. Ich habe noch eine Scheibe Kassler dazugemogelt. Lecker !
LG, Angelika
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