| Pikante Muffins mit Schafskäse
ergibt 12 Muffins
| 300 g | Joghurt |
| 250 g | Mehl |
| 75 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 75 g | Schafskäse |
| 50 g | Butter, zerlassene |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Salbei, getrockneter |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 1 großes | Ei(er) |
| 1 EL | Zucker |
| Fett für das Muffinblech |
Zubereitung
Schafskäse und Frischkäse zusammen in eine Schüssel geben, zerdrücken und glatt rühren.
Das Mehl gut mit Backpulver, Zucker, Salz und den Kräutern mischen. Den Joghurt mit Butter und Ei verrühren und die Joghurtmischung nach und nach unter die Mehlmischung rühren.
Das Muffinblech fetten. Die Mulden zu 1/3 mit Teig füllen. Jeweils einen gehäuften TL Käsemischung daraufgeben. Den restlichen Teig auf der Käsemischung verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Danach die Muffins vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Das Mehl gut mit Backpulver, Zucker, Salz und den Kräutern mischen. Den Joghurt mit Butter und Ei verrühren und die Joghurtmischung nach und nach unter die Mehlmischung rühren.
Das Muffinblech fetten. Die Mulden zu 1/3 mit Teig füllen. Jeweils einen gehäuften TL Käsemischung daraufgeben. Den restlichen Teig auf der Käsemischung verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Danach die Muffins vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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vielen Dank für das leckere Rezept.
Ich habe die Muffins gestern gebacken. Endlich konnte ich meinen frischen Salbeí verwenden. Unser Besuch und meine Familie waren ganz angetan. Diese Muffins wird es mit Garantie noch öfter geben.
Beim Backen haben meine Muffins fast 30 Minuten gebraucht.
Sie waren superlecker. Tolles Rezept.
Liebe Grüße
Schwedin16
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