Quark, Zitronen- und Vanillearoma, Milch, Öl, Rum, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen kräftig mixen.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zu der Quarkmasse geben und am besten mit der Hand gut vermengen. Den Teig gut durchkneten, zu einer Wurst rollen und in 8 Stücke teilen. Falls er zu klebrig ist, einfach etwas Mehl hinzufügen. Nun den Kandis einarbeiten und danach den Teig zu Brötchen formen.

Das Eigelb mit dem Puderzucker verrühren, das halbe Fläschchen Vanillearoma hinzugeben und die Brötchen damit bestreichen.

Brötchen bei 175°C ca. 20 Minuten backen

Anstelle der Kandisstückchen kann man auch Schokotropfen in den Teig kneten.