Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln mit grünem Spargel und Parmaschinken
| 250 g | Bandnudeln |
| 3 EL | Olivenöl |
| 90 g | Pilze, getrocknete |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 250 g | Spargel, grün, gesäubert und in ca 3 cm große Stuecke geschnitten |
| ½ | Paprikaschote(n), rot, gesäubert und in Würfel geschnitten |
| 100 g | Parmaschinken, in Streifen geschnitten |
| 2 EL | Basilikum, gewaschen und klein geschnitten |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin lt. Packungsangaben garen, abschütten und abtropfen lassen.
Währenddessen in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Pilze und den Knoblauch zufügen und ca. 2 Minuten dünsten.
Spargel- und Paprikastücke und Parmaschinken zufügen, mit dem gemahlenen Pfeffer würzen und weitere 2 Minuten dünsten, dabei öfters umrühren.
Basilikum, Zitronensaft und Nudeln zufügen, alles erwärmen und gut mischen.
Mit Parmesan bestreut servieren.
Währenddessen in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Pilze und den Knoblauch zufügen und ca. 2 Minuten dünsten.
Spargel- und Paprikastücke und Parmaschinken zufügen, mit dem gemahlenen Pfeffer würzen und weitere 2 Minuten dünsten, dabei öfters umrühren.
Basilikum, Zitronensaft und Nudeln zufügen, alles erwärmen und gut mischen.
Mit Parmesan bestreut servieren.
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