Henglein
Rama Cremefine
| Shortbread - Karamell - Schnitten
Für etwa 16 Stück
| 125 g | Mehl |
| 85 g | Zucker, braun |
| 50 g | Kokosraspel |
| 235 g | Butter |
| 2 EL | Sirup |
| 400 g | Kondensmilch, gezuckert |
| 125 g | Kuvertüre, zartbitter, gehackt |
| Fett, für das Backblech |
Zubereitung
Mehl, Zucker und Kokosflocken in einer Schüssel vermischen. 125 g zerlassene Butter unterrühren und zu einem Teig verarbeiten. In ein 28 x 18 cm großes gefettetes Backblech mit hohem Rand drücken. Bei 180°C 25-30 Minuten goldbraun backen.
Für die Füllung 60 g Butter bei schwacher Hitze in einer Pfanne zerlassen. Sirup und Kondensmilch unterrühren. Über den Teig gießen und weitere 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Glasur die Kuvertüre und 50 g Butter unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Über die erkaltete Karamell-Füllung verteilen. Während die Schokolade fest wird, in Stücke einteilen. Im Kühlschrank erstarren lassen.
Für die Füllung 60 g Butter bei schwacher Hitze in einer Pfanne zerlassen. Sirup und Kondensmilch unterrühren. Über den Teig gießen und weitere 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Glasur die Kuvertüre und 50 g Butter unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Über die erkaltete Karamell-Füllung verteilen. Während die Schokolade fest wird, in Stücke einteilen. Im Kühlschrank erstarren lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kasumi-chan 
sagt:
sagt: 26.09.2009 19:31
26.09.2009 21:57
Kasumi-chan
sagt:
sagt: 26.09.2009 22:50
Batdriven
sagt:
sagt: 26.06.2011 23:19
Als ich die 'Karamellfüllung' (die total flüssig war) über den Teig gegossen habe, hat es total gezischt und der Teig brach überall auf und ich hatte eine unzumutbare Matsche, die ich DENNOCH in den Ofen geschoben habe, um sie weiter zu backen.
Der Teig hat dann wohl die Flüssigkeit etwas aufgesaugt und nach dem Backen hatte ich einen extrem fettigen, glitschigen Teig, aber von karamell keine Spur.
Bin sehr enttäuscht.
Der Teig hat dann wohl die Flüssigkeit etwas aufgesaugt und nach dem Backen hatte ich einen extrem fettigen, glitschigen Teig, aber von karamell keine Spur.
Bin sehr enttäuscht.
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welche Art von Sirup ist gemeint?? Ein eifnacher Zuckersirup oder muss es was bestimmtes sein??
Danke
LG Paehm
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