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Sizilianischer Wirsing
Zutaten
| 1 kleiner | Wirsing |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauch |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Sultaninen |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne, ohne Fett geröstet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Kohl vierteln und die Viertel jeweils in 6 Spalten schneiden. Zwiebeln in feine Streifen und den Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden.
Den Wirsing in Öl leicht anbraten. Vorsicht, brennt leicht an. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Sultaninen zugeben, aufkochen, Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 Min. schmoren.
Tomaten zugeben und weitere 4 Min. garen. Nochmals nachwürzen und eine Prise Zucker zugeben. Mit den gebräunten Sonnenblumenkernen bestreuen.
Sehr gut schmeckt ein Kartoffelpüree dazu.
Den Wirsing in Öl leicht anbraten. Vorsicht, brennt leicht an. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Sultaninen zugeben, aufkochen, Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 Min. schmoren.
Tomaten zugeben und weitere 4 Min. garen. Nochmals nachwürzen und eine Prise Zucker zugeben. Mit den gebräunten Sonnenblumenkernen bestreuen.
Sehr gut schmeckt ein Kartoffelpüree dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Butterblume5,
eines ist mir nicht ganz klar. Wenn ich den Kohl schneide, sollen dann zusammenhängende Spalten entstehen, oder einfach nur Streifen?
Danke,
Zora
eines ist mir nicht ganz klar. Wenn ich den Kohl schneide, sollen dann zusammenhängende Spalten entstehen, oder einfach nur Streifen?
Danke,
Zora
Hallo Zora, wenn du ihn in Spalten schneidest zerfällt er in Streifen, die ne gute Größe haben. Ach ja, nach dem Vierteln natürlich den Strunk entfernen. Freut mich, dass du das Rezept nachkochen möchtest.
Lieben Gruß, Ruth
Lieben Gruß, Ruth
Mein Mann und ich haben heute abend das Rezept ausprobiert, es hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Sultaninen und die gerösteten Sonnenblumenkerne geben dem Rezept den Pfiff.
Danke für die tolle Idee!
Kesku
Die Sultaninen und die gerösteten Sonnenblumenkerne geben dem Rezept den Pfiff.
Danke für die tolle Idee!
Kesku
Sehr schöne und absolut leckere Wirsing-Variante! Ausprobiert und alle waren total begeistert, ist mal was anderes. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt, besten Dank!!!
Hallo butterblume5!
Es hat sehr gut geschmeckt ( auch schon, bevor die passierten Tomaten dazu kamen) und eine Prise Zucker fanden wir unnötig, denn durch die Sultaninen ist es süß genug. Danke für dein Rezept!
LG sojamurmel
Es hat sehr gut geschmeckt ( auch schon, bevor die passierten Tomaten dazu kamen) und eine Prise Zucker fanden wir unnötig, denn durch die Sultaninen ist es süß genug. Danke für dein Rezept!
LG sojamurmel
Sehr lecker!!! Passt gut zu Rostbratwurst und Kartoffeln.
Das ist echt mal was anderes, wenn es um Wirsing geht. Superlecker!
Wir haben es (nachdem wir es bestimmt 10-mal mit Wirsing gemacht haben) mal mit Mangold und Kohlrabi und statt der Sonnenblumenkerne mit Pinienkernen getestet - HAMMER!!!!!
Danke für das leckere Rezept!
Wir haben es (nachdem wir es bestimmt 10-mal mit Wirsing gemacht haben) mal mit Mangold und Kohlrabi und statt der Sonnenblumenkerne mit Pinienkernen getestet - HAMMER!!!!!
Danke für das leckere Rezept!
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z0ra
04.10.2009 21:59 Uhr