Die Zutaten für den Mürbeteig (Butter in kleine Flocken schneiden) zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt mindestens 30 Min in den Kühlschrank geben.
Eine Tarteform oder Springform (26 cm) mit etwas Butter fetten.

In einer Schüssel Butter, Mandeln und das Ei verrühren.

In einer anderen Schüssel Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Mehl vermischen. Die Milch im Topf erwärmen und die Mischung einrühren. Vorsichtig erhitzen, bis die Masse cremig wird.
Diese Creme, sie kann noch warm sein, mit der Mandel-Butter-Mischung verrühren.

Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, Form damit auslegen, einen kleinen Rand (ca. 2 cm) hochziehen. Mit einer Gabel einstechen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten ca. 12 Minuten vorbacken. Leicht auskühlen lassen und die Füllung darauf geben, glatt streichen. Wieder auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad für weitere 15-20 Minuten backen. Evt. noch 5 Minuten im geschlossenen, ausgeschalteten Ofen stehen lassen.