Henglein
Rama Cremefine
| Holunderlikör nach Tiroler Art
)
| 1 ½ kg | Holunderbeeren |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 kg | Zucker, weiß |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | Rum (Stroh-), 80 % |
| 250 ml | Weingeist, 96 % |
Zubereitung
Holunderbeeren entstielen und waschen. Mit dem Wasser eine Stunde kochen lassen, dann abseihen und den Saft auffangen.
Saft mit Zucker nochmals eine Stunde kochen lassen.
Rum und Weingeist untermischen, abkühlen lassen und in Flaschen füllen.
Mindestens eine Woche ziehen lassen. Haltbar ca. ein Jahr.
Saft mit Zucker nochmals eine Stunde kochen lassen.
Rum und Weingeist untermischen, abkühlen lassen und in Flaschen füllen.
Mindestens eine Woche ziehen lassen. Haltbar ca. ein Jahr.
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Ich würde sagen, mit lesen, waschen und nachher der Zeit, die der Likör zum abkühlen braucht, beträgt die Zubereitungszeit ca. 3 Stunden.
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