Schokoladetarte mit Himbeeren

Die Butter würfeln, das Mehl dazugeben und so lange vermengen, bis ein mürber Teig entsteht. Die Eier verquirlen, mit dem Zucker unter die Masse heben und verkneten. Den Teig sofort zu einem Ball formen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das Backrohr auf 200°C vorheizen. Eine Tarteform ausfetten. Den Teig ausrollen und in die Tarteform geben, die Ränder hochziehen. Den Teig mit Alufolie abdecken und 15 Minuten im Rohr bei 200°C backen. Die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen.

Die Konfitüre auf dem ausgekühlten Teigboden verstreichen. Die Sahne in einem Topf erwärmen und darin die Schokolade schmelzen lassen, den Zucker unterrühren. Nun so lange rühren, bis die Flüssigkeit sämig-glänzend ist. Die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis die Farbe wieder gleichmäßig ist.

Die Schokoladecreme auf die Tarte verteilen, die Himbeeren daraufsetzen, im Kühlschrank abkühlen lassen, und gekühlt servieren.