Tofusalat

falscher Eiersalat

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Stimmen: 12 - Ø 3,9

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400 g	Tofu
1 kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
2 EL	Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie), fein gehackt
1 TL	Kurkuma
2 TL	Senf
1 TL	Honig
2 TL	Sojasauce
2 EL	Essig
3 EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die fein gehackten Zwiebeln und Kräuter in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Senf, dem Honig, der Sojasoße, dem Essig und 1 EL Sonnenblumenöl verquirlen, sodass eine pikante Marinade entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Tofu mit der Hand in 1 - 2 cm große Bröckchen zerteilen. Es darf ruhig ein bisschen krümelig aussehen. In einer beschichteten Pfanne das restliche Sonnenblumenöl erhitzen und das Kurkuma darin einige Sekunden anrösten. Dann den Tofu dazugeben und unter Rühren rundum anbraten.

Den Tofu direkt von der Pfanne noch heiß in die Schüssel mit der Marinade geben, gut mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Lauwarm servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.07.09
Rezept-Statistiken:	9.113 (4)* gelesen 254 (0)* gespeichert 354 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Basteluhu

Mitglied seit 18.09.2008
21 Beiträge (ø0,02/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

pulleiaceus_angelus

sagt:

18.04.2010 14:32

suuperlecker, unbedingt wiederholungsbedürftig und bestens geeignet für die kommende Grillsaison. Musste das Kurkuma leider ersetzen, da nicht vorhanden. Habe Curry und etwas Ingwer genommen. An Kräutern hatte ich frischen Basilikum da. Lässt sich sicher auch prima variieren mit Ahornsirup statt Honig und ähnlichem.
Danke für die tolle Idee!

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Maus_X

sagt:

21.06.2010 18:24

Hallo,

schmeckt sehr lecker!

LG
Maus_X

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Djamilalina

sagt:

22.11.2010 11:35

Hallo,

hab zum ersten Mal Tofu zubereitet und gegessen. Bin begeistert, total lecker.

Danke dafür

lg Djamilalina

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dragoz

sagt:

12.02.2011 19:32

Sehr lecker!
Habe etwas mehr Marinade gemacht und noch 2 grob geraspelte Möhren dazugegeben.

Hat das schonmal jemand mit Räuchtertofu probiert? Würde mich interessieren ob das auch passt oder der Räuchergeschmack eh in der schön würzigen Marinade untergeht.

Danke fürs Rezept,
dragoz

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crazy-mum

sagt:

18.02.2011 18:25

Superlecker, kann ich nur sagen. Früher habe ich gerne mal einen Eiersalat gemacht, aber den brauche ich jetzt nicht mehr.

Ich habe übrigens Mandel-Nuss-Tofu genommen, Rapskernöl und statt Honig Agavendicksaft. Hat alles wunderbar harmoniert.

Danke für das Rezept!

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Rückwärtskatz

sagt:

21.02.2011 12:53

Hallo!

Mich kann man mit Tofu eigentlich jagen.
Aber der Salat war wirklich lecker. Hab aus veganen Gründen den Honig gegen Agavendicksaft getauscht.
Wird es auf jeden Fall bald wieder geben.
LG

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