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Eingelegte Scampi
Rezept aus dem Veneto (Scampi Marinati)
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Scampi waschen, Kopf und Gehäuse entfernen, dabei darauf achten, dass das letzte Schwanzteil unversehrt bleibt. Die Scampi ca. 10 Min. einer Marinade aus Kirschen, Salz und Pfeffer durchziehen lassen.
In Kreuzform auf den Tellern verteilen, mit ein paar Löffeln Apfelessig beträufeln und zum Schluss mit den Radicchioblättern, dem Rucola und den in kleine Stücke geschnittenen Kirschen dekorieren.
In Kreuzform auf den Tellern verteilen, mit ein paar Löffeln Apfelessig beträufeln und zum Schluss mit den Radicchioblättern, dem Rucola und den in kleine Stücke geschnittenen Kirschen dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Verstehe ich das richtig, dass die Scampi NICHT gebraten oder sonst irgendwie gegart werden? Wäre das nicht ein wenig gefährlich?
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alexa147
18.03.2011 20:30 Uhr