Henglein
Rama Cremefine
| Fleischplanzerln (Hackfleischklößchen/ Frikadellen)
)
| 200 g | Hackfleisch, (gemischt) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot, frisches |
| 1 EL | Kräuter, italienische, getrocknet |
| ½ | Zwiebel(n), gewürfelt bzw. fein gehackt oder geriebe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Knoblauch |
Zubereitung
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und das Ei zufügen. Die Scheibe Toastbrot in warmem Wasser einweichen, leicht ausdrücken und zu der Hackmasse geben. Die gewürfelte Zwiebel zugeben. Die getrockneten Kräuter dazu und alles kräftig würzen. Nun mit einer Gabel vermengen (wird besonders locker) bis alles zu einer einheitlichen Masse wird und das Brot gut verteilt ist und nicht in Klumpen in der Masse ist. Daraus dann 4 flache Fleischplanzerln formen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten bis die Frikadellen schön braun sind.
Als Variation kann man noch eine gewürfelte Paprikaschote dazugeben oder Feta in die Mitte.
Als Variation kann man noch eine gewürfelte Paprikaschote dazugeben oder Feta in die Mitte.
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Kommentare anderer Nutzer
mati 
sagt:
sagt: 09.11.2003 05:03
Hi hatsukoi,
endlich mal ein rezept über BULETTEN, diese bezeichnung hast du wohl vergessen.
Hast du nicht mehr zu bieten, als ein derart langweiliges rezept ???
lg, mati
endlich mal ein rezept über BULETTEN, diese bezeichnung hast du wohl vergessen.
Hast du nicht mehr zu bieten, als ein derart langweiliges rezept ???
lg, mati
qld123 
sagt:
sagt: 06.12.2003 05:27
serhschnell und schmeckt prima
gruese armin
gruese armin
S.B. 5 
sagt:
sagt: 19.01.2004 05:35
@ mati!! hast etwa ein besseres?!
natilla 
sagt:
sagt: 25.06.2004 12:56
Warum werden meine Frikadellenbullettenfleischpflanzerl beim Braten so schnell dunkelbraun (zu sehr) ? Ob es vielleicht hilft, wenn man sie vor dem Braten in Mehl wendet?
natilla
natilla
01.01.2006 22:55
Hallo!
So ähnlich mache ich meine Frikadellen auch, allerdings brate ich die Zwiebeln vorher an und schmecke die Hackmasse noch mit Senf und Tomatenmark ab. Sehr lecker.
Die Hälfte der Frikadellen habe ich noch mit Kräuterfeta gefüllt, schmeckt echt klasse. Dazu gab es "Möhren untereinander"!
Grüße
Janine
So ähnlich mache ich meine Frikadellen auch, allerdings brate ich die Zwiebeln vorher an und schmecke die Hackmasse noch mit Senf und Tomatenmark ab. Sehr lecker.
Die Hälfte der Frikadellen habe ich noch mit Kräuterfeta gefüllt, schmeckt echt klasse. Dazu gab es "Möhren untereinander"!
Grüße
Janine
Delphi_2 
sagt:
sagt: 09.02.2006 16:06
Hallo,
auch ein Grundrezept muss es geben. Jeder fängt mal zu kochen an und ist froh über jede Hilfe.
Mein Boulettenrezept ist auch ähnlich.
Ich nehm gerne Putenbrust (drehe ich mir selber durch den Wolf zu Putenhackfleisch), die Zwiebelwürfel dünste ich auch an, gebe Senf dazu und das Brötchen oder das Toastbrot weiche ich gerne in Gemüsebrühe ein - das würzt noch zusätzlich. Ansonsten wie oben beschrieben. Aber auch bei den Gewürzen und Zutaten kann man seinem eigenen Geschmack freien Lauf lassen.
Ich stelle mal ein Foto meiner Putenbouletten ein.
LG Delphi
auch ein Grundrezept muss es geben. Jeder fängt mal zu kochen an und ist froh über jede Hilfe.
Mein Boulettenrezept ist auch ähnlich.
Ich nehm gerne Putenbrust (drehe ich mir selber durch den Wolf zu Putenhackfleisch), die Zwiebelwürfel dünste ich auch an, gebe Senf dazu und das Brötchen oder das Toastbrot weiche ich gerne in Gemüsebrühe ein - das würzt noch zusätzlich. Ansonsten wie oben beschrieben. Aber auch bei den Gewürzen und Zutaten kann man seinem eigenen Geschmack freien Lauf lassen.
Ich stelle mal ein Foto meiner Putenbouletten ein.
LG Delphi
SlyFalcon
sagt:
sagt: 13.02.2006 13:20
das Rezept sieht ganz gut aus aber am ende das sieht so Gleich in gleich aus ich mein das sieht aus wie draufgeklatscht ich hätte weniger fond mit dem gemüse gegeben
und das püree hat ich Zentraler gesetzt das sieht so als aussenseiter aus.
sieht halt a bissal klatschi watschi aus. mein chef würde sagen "da haste wieder aus Pralinen nur ein keks gemacht" schade
und das püree hat ich Zentraler gesetzt das sieht so als aussenseiter aus.
sieht halt a bissal klatschi watschi aus. mein chef würde sagen "da haste wieder aus Pralinen nur ein keks gemacht" schade
Delphi_2
sagt:
sagt: 13.02.2006 13:59
Hallo SlyFalcon,
"tut mir leid" wenn dir mein Bild nicht gefällt. Ich muss mich zwar nicht rechtfertigen, aber 1. ist das kein Restaurantfoto - sondern Homemade und zu Hause, unter der Woche, fang ich nicht an groß zu drapieren oder zu napieren ... 2. ICH liebe Sauce und kann nicht genug davon bekommen und was 3. das Pü angeht - das hat sich nicht lange gelangweilt *grins*
LG Delphi
"tut mir leid" wenn dir mein Bild nicht gefällt. Ich muss mich zwar nicht rechtfertigen, aber 1. ist das kein Restaurantfoto - sondern Homemade und zu Hause, unter der Woche, fang ich nicht an groß zu drapieren oder zu napieren ... 2. ICH liebe Sauce und kann nicht genug davon bekommen und was 3. das Pü angeht - das hat sich nicht lange gelangweilt *grins*
LG Delphi
Kasimir
sagt:
sagt: 17.02.2006 10:38
...also vom Rezept mal abgesehen.
Natürlich macht man zuhause keine Fotos wie vom Foodstylisten,
aber eine Karotten/Erbsen-Mischung aus der Dose - sieht jedenfalls farblich so aus -
ist halt auch nicht sooo fotogen...
Gruß Christina
Natürlich macht man zuhause keine Fotos wie vom Foodstylisten,
aber eine Karotten/Erbsen-Mischung aus der Dose - sieht jedenfalls farblich so aus -
ist halt auch nicht sooo fotogen...
Gruß Christina
Alyza 
sagt:
sagt: 26.02.2006 22:27
So on der Art mache ich meine Bouletten auch.
Allerdings brate ich die Zwiebeln vorher an und gebe noch einen EL Magerquark zu dem Hackfleischteig, dadurch werden die Bouletten schön locker. Und gewürzt wird mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika.
Finds klasse, dass hier auch mal die ganz klassische Bouletten-Variante steht, schließlich macht die aich fast jeder anders.
Werd demnächst mal den Tip von Janine ausprobieren und noch ein wenig Tomatenmark und Senf zum Hackteig geben.
LG Ally
Allerdings brate ich die Zwiebeln vorher an und gebe noch einen EL Magerquark zu dem Hackfleischteig, dadurch werden die Bouletten schön locker. Und gewürzt wird mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika.
Finds klasse, dass hier auch mal die ganz klassische Bouletten-Variante steht, schließlich macht die aich fast jeder anders.
Werd demnächst mal den Tip von Janine ausprobieren und noch ein wenig Tomatenmark und Senf zum Hackteig geben.
LG Ally
Nicky0
sagt:
sagt: 20.03.2006 19:43
Hallo,
ich wende meine Fleischpflanzerl vor dem Braten noch schnell in Semmelbrösel. Schmeckt, wie ich finde auch gut und sie verbrennen nicht so schnell.
LG
Nicky0
ich wende meine Fleischpflanzerl vor dem Braten noch schnell in Semmelbrösel. Schmeckt, wie ich finde auch gut und sie verbrennen nicht so schnell.
LG
Nicky0
Vonny-1978
sagt:
sagt: 13.10.2006 09:18
Hallo!
Im norddeutschen heißen Fleischpflanzerl - Bouletten oder Frikadellen und ich habe lange keine mehr gemacht. Nun habe ich mal Dein Rezept gemacht, da es ja fast gleich ist wie bei uns im Norden. Ich habe nur noch Fondor extra noch daran gemacht. Aber ich muß sagen sie schmeckten echt super. Habe dazu Rosenkohl und Tomate-Gurkensalat gereicht und es war einfach ein super essen, wie bei Oma.
Weiter so!! Super Rezept.
LG Vonny-1978
" Ich bin immer für neue Rezepte offen"
Im norddeutschen heißen Fleischpflanzerl - Bouletten oder Frikadellen und ich habe lange keine mehr gemacht. Nun habe ich mal Dein Rezept gemacht, da es ja fast gleich ist wie bei uns im Norden. Ich habe nur noch Fondor extra noch daran gemacht. Aber ich muß sagen sie schmeckten echt super. Habe dazu Rosenkohl und Tomate-Gurkensalat gereicht und es war einfach ein super essen, wie bei Oma.
Weiter so!! Super Rezept.
LG Vonny-1978
" Ich bin immer für neue Rezepte offen"
Huschelhexe
sagt:
sagt: 28.10.2006 09:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bin beim Stöbern auf dieses Rezept gestoßen. Was bei den Bewertungen für ein Ton herrscht ist wirklich nicht besonders nett. Ob das Foto nun gelungen ist oder nicht, ist doch wirklich zweitrangig. Wir sind hier nicht beim Fotowettbewerb, sondern auf Rezeptsuche. Ob Frikadellen nun ein super Rezept ist oder nicht ist auch egal. Jeder probiert das aus, was er (sie) mag.
Jedenfalls für alle die ein Rezept für Buletten, Frikas oder sonstwas suchen ist Chefkoch super. Also an alle weiter her mit Rezepten!!!
Gruß Huschelhexe
bin beim Stöbern auf dieses Rezept gestoßen. Was bei den Bewertungen für ein Ton herrscht ist wirklich nicht besonders nett. Ob das Foto nun gelungen ist oder nicht, ist doch wirklich zweitrangig. Wir sind hier nicht beim Fotowettbewerb, sondern auf Rezeptsuche. Ob Frikadellen nun ein super Rezept ist oder nicht ist auch egal. Jeder probiert das aus, was er (sie) mag.
Jedenfalls für alle die ein Rezept für Buletten, Frikas oder sonstwas suchen ist Chefkoch super. Also an alle weiter her mit Rezepten!!!
Gruß Huschelhexe
johannes100
sagt:
sagt: 11.03.2007 10:18
Hilfreicher Kommentar:
Guten Tag,
ich kann mich meiner Vorgängerin, was Komentare angeht nur anschliessen. wenn jemand über Fotographien schreiben möchte, gibt es sicherlich andere Foren im Internet.
Übrigens das Rezept schmeckt sehr gut!!!
Gruss
Hennes
ich kann mich meiner Vorgängerin, was Komentare angeht nur anschliessen. wenn jemand über Fotographien schreiben möchte, gibt es sicherlich andere Foren im Internet.
Übrigens das Rezept schmeckt sehr gut!!!
Gruss
Hennes
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 13.03.2007 19:44
Wir lieben die Dinger, kann man prima mitnehmen zum Picknik.
Ich weiche ein Brötchen in Milch ein auch würze ich noch mit Senf
und Muskat.
Achja um sie bisserl leichter zu machen backe ich sie
auf dem Blech im Backofen bei 200C je anch Größe
20-30 min.
Lade dir mal Bilder Hoch.
LG Antje
Ich weiche ein Brötchen in Milch ein auch würze ich noch mit Senf
und Muskat.
Achja um sie bisserl leichter zu machen backe ich sie
auf dem Blech im Backofen bei 200C je anch Größe
20-30 min.
Lade dir mal Bilder Hoch.
LG Antje
22.03.2007 11:38
Hallo,
ich habe wirklich selten sooo viele sinnfreie Kommentare gesehen...... Leute, Leute, Leute...
Ich zumindest liebe diese Mischung! Bei den ital. Kräutern empfehle ich mit Majoran nicht zu sparen! Lecker!
Liebe Grüsse - zwergenmuomi
ich habe wirklich selten sooo viele sinnfreie Kommentare gesehen...... Leute, Leute, Leute...
Ich zumindest liebe diese Mischung! Bei den ital. Kräutern empfehle ich mit Majoran nicht zu sparen! Lecker!
Liebe Grüsse - zwergenmuomi
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