Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen. Alle anderen Zutaten außer der Sojasoße zufügen und ca. eine gute halbe Stunde köcheln lassen. Zum Schluss die Sojasoße dazugeben.

Die fertige Soße evtl. durchseihen, auf jeden Fall die Lorbeerblätter und die Zitronenschale herausnehmen. Man gießt die fertige Tomatensoße reichlich über Nudeln und streut dann noch dick geriebenen Parmesan darüber. Ein Salat dazu und ein Glas Wein - ein Gedicht.