Henglein
Rama Cremefine
| Birnentorte mit Sekt
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 65 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: 1 | |
| 2 Dose/n | Birne(n) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, (Vanille) |
| etwas | Sekt |
| Für den Belag: 2 | |
| 3 | Eigelb |
| 90 g | Zucker |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Becher | Sauerrahm |
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz einen Mürbeteig herstellen, eine Springform (26cm) damit auskleiden und 20 Min. bei 160 Grad C vorbacken.
Den Saft von den Birnen bis zu 1/2 Liter mit Sekt auffüllen und mit dem Puddingpulver einen Pudding kochen.
Den vorgebackenen Mürbeteig mit Birnen belegen und darüber den Pudding geben.
Eigelb, Zucker und Sauerrahm gut verrühren und unter diese Masse die steif geschlagenen Eiweiße unterheben. Auf den Kuchen geben und bei 180 Grad C noch mal ca. 20 Min. fertig backen.
Den Saft von den Birnen bis zu 1/2 Liter mit Sekt auffüllen und mit dem Puddingpulver einen Pudding kochen.
Den vorgebackenen Mürbeteig mit Birnen belegen und darüber den Pudding geben.
Eigelb, Zucker und Sauerrahm gut verrühren und unter diese Masse die steif geschlagenen Eiweiße unterheben. Auf den Kuchen geben und bei 180 Grad C noch mal ca. 20 Min. fertig backen.
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