Die Reisnudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Währenddessen das Fleisch im heißen Öl mit der geschnittenen Zwiebel anbraten, bis es gar ist.

Anschließend die Reisnudeln mit dem Gyros in einer großen Schüssel vermischen und die passierten Tomaten aus dem Tetra Pack zugeben (eventuell einen Schuss mehr oder weniger, je nachdem, wie viel Tomatengeschmack man möchte). Eventuell etwas Salz und Pfeffer zugeben.

Alles gut umrühren und in eine große Auflaufform geben. Den Mozzarella zerteilen (am Besten mit der Hand zerpflücken) und auf der Mischung verteilen. Zu guter Letzt bei 180°C für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.