Das Hackfleisch mit Ei und Paniermehl verkneten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, aus dem Fleischteig einen Hackkloß formen und in die Mitte einer Auflaufform setzen. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und um den Hackkloß herum legen, mit Salz und Muskat gut würzen.

Die Sahne über den Auflauf gießen und den Auflauf 1 Stunde bei 180° im vorgeheizten Ofen backen.