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Moussaka
fettarm, kalorienarm
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Zucchini |
| 2 | Aubergine(n) |
| 500 g | Hackfleisch, (Putenhackfleisch oder mageres Rinderhackfleisch) |
| 250 g | Tomate(n), geschält, entkernt und gehackt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Für die Sauce: (bei kalorienarmer Version weglassen, durch mageren geriebenen Käse ersetzen | |
| 1/2 Liter | Magermilch |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und bei 200 Grad auf Backpapier 20-25 Minuten backen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und in etwas Olivenöl glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, 3 Minuten braten, dann Tomaten, Tomatenmark, Oregano und Zimt hinzufügen und die Sauce 10 Minuten leicht köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und Melanzane aus dem Ofen nehmen. In eine leicht eingefettete Auflaufform Kartoffeln, Auberginen, Zucchini und Fleischsauce abwechselnd einschichten.
Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen. Heiße Milch unter ständigem Rühren dazugießen und mit einem Schneebesen ein paar Minuten rühren. Die 2 Eidotter hinzufügen und weiter rühren. Die Bechamelsauce über die Moussaka gießen und glatt streichen.
35-40 Minuten bei 200°C backen und mit frischem Salat servieren.
Wer Kalorien sparen möchte, lässt die Bechamelsauce weg und bestreut den Auflauf vor dem Backen mit geriebenem Magerkäse.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und in etwas Olivenöl glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, 3 Minuten braten, dann Tomaten, Tomatenmark, Oregano und Zimt hinzufügen und die Sauce 10 Minuten leicht köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und Melanzane aus dem Ofen nehmen. In eine leicht eingefettete Auflaufform Kartoffeln, Auberginen, Zucchini und Fleischsauce abwechselnd einschichten.
Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen. Heiße Milch unter ständigem Rühren dazugießen und mit einem Schneebesen ein paar Minuten rühren. Die 2 Eidotter hinzufügen und weiter rühren. Die Bechamelsauce über die Moussaka gießen und glatt streichen.
35-40 Minuten bei 200°C backen und mit frischem Salat servieren.
Wer Kalorien sparen möchte, lässt die Bechamelsauce weg und bestreut den Auflauf vor dem Backen mit geriebenem Magerkäse.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wie viele Zwiebeln kommen denn in die Hackfleischsoße? Oder habe ich das überlesen?
Vielen Dank,
Maju
PS: schnelle Antwort wäre gut, soll es heute abend geben...
wie viele Zwiebeln kommen denn in die Hackfleischsoße? Oder habe ich das überlesen?
Vielen Dank,
Maju
PS: schnelle Antwort wäre gut, soll es heute abend geben...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept!
Mein Mann ist hellauf begeistert. Ich habe übrigens eine Zwiebel reingemacht. Schmeckt richtig rund und war sogar etwas schneller fertig. (ca. 35 min).
Wenn es auch zunächst aussah, als wenn die Vorbereitung langwierig ist, ging es doch insgesamt alles recht schnell.
Die angegebene Menge ist allerdings für mehr Personen ausreichend.
Kommt in meine Bestenliste.
Liebe Grüße
Zwergnase92
vielen Dank für das tolle Rezept!
Mein Mann ist hellauf begeistert. Ich habe übrigens eine Zwiebel reingemacht. Schmeckt richtig rund und war sogar etwas schneller fertig. (ca. 35 min).
Wenn es auch zunächst aussah, als wenn die Vorbereitung langwierig ist, ging es doch insgesamt alles recht schnell.
Die angegebene Menge ist allerdings für mehr Personen ausreichend.
Kommt in meine Bestenliste.
Liebe Grüße
Zwergnase92
Hey ;)
Freut mich, dass es Dir schmeckt...bei der Zwiebel hab ich mir gedacht, nach Geschmack einfach, für die Béchamelsauce kocht man normal den Zwiebel in der Milch und seiht sie dann ab...
Stefan
Freut mich, dass es Dir schmeckt...bei der Zwiebel hab ich mir gedacht, nach Geschmack einfach, für die Béchamelsauce kocht man normal den Zwiebel in der Milch und seiht sie dann ab...
Stefan
Hab ich gestern gemacht.
Schmeckte sehr lecker. Allerdings etwas zu viel Gemüse für die Menge Fleisch. Und von der Mengenangabe... Naja wir haben zu 3. daran gegessen und gerade mal die Hälfte geschafft. Da waren wir aber schon papp-satt....
Also reicht locker für 6 Personen.
Allerdings hatte ich die Doppelte Menge an Bechamelsosse gemacht (wir lieben diese Sosse *g* glaub auch die halbe Menge hätte das ganze gerade noch so leicht bedeckt.
Das nächste mal werd ich einfach die Hälfte an Gemüse nehmen, dann aber auch normale Menge an Bechamelsosse.
Schmeckte sehr lecker. Allerdings etwas zu viel Gemüse für die Menge Fleisch. Und von der Mengenangabe... Naja wir haben zu 3. daran gegessen und gerade mal die Hälfte geschafft. Da waren wir aber schon papp-satt....
Also reicht locker für 6 Personen.
Allerdings hatte ich die Doppelte Menge an Bechamelsosse gemacht (wir lieben diese Sosse *g* glaub auch die halbe Menge hätte das ganze gerade noch so leicht bedeckt.
Das nächste mal werd ich einfach die Hälfte an Gemüse nehmen, dann aber auch normale Menge an Bechamelsosse.
Hallo,
habe heute mal die Variante mit Käse ausprobiert, schmeckt uns fast noch besser.
Liebe Grüße
Zwergnase
habe heute mal die Variante mit Käse ausprobiert, schmeckt uns fast noch besser.
Liebe Grüße
Zwergnase
Hallo,
vielen Dank erstmal für das tolle Rezept!
Ich wollte weder auf die Sauce noch auf den Käse verzichten und habe deshalb beides genommen. Einfach klasse!!!
Liebe Grüße...
Kitty1612
vielen Dank erstmal für das tolle Rezept!
Ich wollte weder auf die Sauce noch auf den Käse verzichten und habe deshalb beides genommen. Einfach klasse!!!
Liebe Grüße...
Kitty1612
Ein wirklich super leckeres Rezept.
Da ich ein bisschen an Kalorien sparen wollte, habe ich mit der Sauce etwas improvisiert.
Ich habe die Milch, mit Kräuterkäse, Salz und Knoblauchgewürz gemischt und über den Auflauf gekippt.
Wirklich lecker und super saftig.
Lieben Dank für das tolle Rezept.
Da ich ein bisschen an Kalorien sparen wollte, habe ich mit der Sauce etwas improvisiert.
Ich habe die Milch, mit Kräuterkäse, Salz und Knoblauchgewürz gemischt und über den Auflauf gekippt.
Wirklich lecker und super saftig.
Lieben Dank für das tolle Rezept.
Hey Zarel!
Das klingt auch echt gut :)
Aber eine Bechamelsauce ist hald unübertreffbar wobei Du mit den kalorien sehr sehr recht hast :)
Freut mich dass es dir geschmeckt hat!
Liebe grüße
Stefan
Das klingt auch echt gut :)
Aber eine Bechamelsauce ist hald unübertreffbar wobei Du mit den kalorien sehr sehr recht hast :)
Freut mich dass es dir geschmeckt hat!
Liebe grüße
Stefan
Hallo!
Ich habe dein Moussaka ausprobiert und es war sehr lecker!
Habe mich genau an dein Rezept gehalten. Für Sohnemann habe ich eine kleine Portion ohne "Gemüse" gemacht, steht im Moment damit auf dem Kriegsfuß. War aber auch sehr lecker!
Danke fürs tolle Rezept! Wird bald wieder geben!
lg aurora
Ich habe dein Moussaka ausprobiert und es war sehr lecker!
Habe mich genau an dein Rezept gehalten. Für Sohnemann habe ich eine kleine Portion ohne "Gemüse" gemacht, steht im Moment damit auf dem Kriegsfuß. War aber auch sehr lecker!
Danke fürs tolle Rezept! Wird bald wieder geben!
lg aurora
Ich habe die Kartoffeln zerstampft und wie beschrieben Käse statt Bechamelsoße genommen. Oberlecker !!
Sehr lecker,
ich habe die kalorienärmere Variante mit Käse gemacht.
Das Rezept ist in mein Repertoire aufgenommen !
ich habe die kalorienärmere Variante mit Käse gemacht.
Das Rezept ist in mein Repertoire aufgenommen !
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mausejulchen
12.08.2009 11:46 Uhr