Die getrockneten Kichererbsen über Nacht einweichen und am anderen Tag in ca. 2 Liter frischem Salzwasser mit dem Kurkuma weich kochen. Den gepressten Knoblauch in Öl anschwitzen.

Das Gemüse und die Kartoffeln klein schneiden und kurz mitbraten. Die gekochten Kichererbsen samt Sud zugeben und mit den Gewürzen und der Brühe abschmecken. Zugedeckt gar kochen. Zum Schluss die Petersilie zufügen.