Henglein
Rama Cremefine
| Cappuccino - Spritzgebäck
nicht nur als Weihnachtsgebäck lecker
)
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 125 g | Margarine, zimmerwarm |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 TL, gehäuft | Kaffeepulver (Cappuccinopulver), instant |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Kuvertüre, vollmilch |
Zubereitung
Mehl und Stärke mischen und sieben. Die zimmerwarme Margarine mit Zucker, Ei und dem Cappuccinopulver verrühren. Zuerst ca. 1/3 der Mehl-Stärke-Mischung dazurühren, dann nach und nach den Rest untermischen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Pralinenförmchen aus Papier spritzen. Wer keinen Spritzbeutel hat, kann auch einen Gefrierbeutel nehmen, ich persönlich mache es nur mit einem Gefrierbeutel, das ist hygienischer.
Im Backofen bei ca. 200°C etwa 12 - 15 min. backen. Die Plätzchen auskühlen lassen. Inzwischen die Kuvertüre bei kleiner Hitze im Wasserbad schmelzen (funktioniert super in einem Simmertopf!) und die Plätzchen damit garnieren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Pralinenförmchen aus Papier spritzen. Wer keinen Spritzbeutel hat, kann auch einen Gefrierbeutel nehmen, ich persönlich mache es nur mit einem Gefrierbeutel, das ist hygienischer.
Im Backofen bei ca. 200°C etwa 12 - 15 min. backen. Die Plätzchen auskühlen lassen. Inzwischen die Kuvertüre bei kleiner Hitze im Wasserbad schmelzen (funktioniert super in einem Simmertopf!) und die Plätzchen damit garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
evlys 
sagt:
sagt: 21.12.2010 17:30
Hallo,
ich finde die Kekse sehr gelungen und man kann sie gut das ganze Jahr über backen.
Die Zutatenbezeichnung: Kaffeepulver (Cappuccinopulver) ist etwas irreführens, Cappucinopulver ist doch was ganz anderes alles Kaffeepulver?
Da ich kein Cappuccinopulver hatte habe ich ein Portionstütchen löslichen Kaffees zermörsert und zum Teig gegeben. Zermösert deshalb, weil ich das Granulat zu grob fand und nicht wußte, wie es sich auflöst.
Die Kekse schmecken angenehm nach Kaffee und sind schön mürbe.
Grüße Evlys
ich finde die Kekse sehr gelungen und man kann sie gut das ganze Jahr über backen.
Die Zutatenbezeichnung: Kaffeepulver (Cappuccinopulver) ist etwas irreführens, Cappucinopulver ist doch was ganz anderes alles Kaffeepulver?
Da ich kein Cappuccinopulver hatte habe ich ein Portionstütchen löslichen Kaffees zermörsert und zum Teig gegeben. Zermösert deshalb, weil ich das Granulat zu grob fand und nicht wußte, wie es sich auflöst.
Die Kekse schmecken angenehm nach Kaffee und sind schön mürbe.
Grüße Evlys
kersting68 
sagt:
sagt: 23.12.2010 16:48
Hallo,
ich habe die Kekse schon mit beiden Varianten gebacken. Man kann auch Latte Macchiato-Pulver nehmen, oder die ganzen anderen, die es so zu kaufen gibt.. Beim zerstoßenen Kaffee-Granulat kannst Du auch etwas Kaffeeweißer (löslich) dazugeben.
weihnachtliche Grüße von Kerstin
ich habe die Kekse schon mit beiden Varianten gebacken. Man kann auch Latte Macchiato-Pulver nehmen, oder die ganzen anderen, die es so zu kaufen gibt.. Beim zerstoßenen Kaffee-Granulat kannst Du auch etwas Kaffeeweißer (löslich) dazugeben.
weihnachtliche Grüße von Kerstin
evlys
sagt:
sagt: 23.12.2010 21:50
Hallo Kerstin
das hat sehr gut geschmeckt mit dem löslichen Kaffeepulver und sollte überhaupt keine Kritik sein :-).
Cappuccinopulver u.ä. verwende ich nie, das ist uns viel zu süß, deshalb habe ich solche u.ä. Pülverchen nie vorrätig und auch keine Verwendung für Reste.
Grüße Evlys
das hat sehr gut geschmeckt mit dem löslichen Kaffeepulver und sollte überhaupt keine Kritik sein :-).
Cappuccinopulver u.ä. verwende ich nie, das ist uns viel zu süß, deshalb habe ich solche u.ä. Pülverchen nie vorrätig und auch keine Verwendung für Reste.
Grüße Evlys
kersting68
sagt:
sagt: 25.12.2010 18:24
26.01.2011 13:21
10.02.2011 15:42
Hallo,
gestern gebacken und heute schon fast wieder weg.
Ich habe 1 EL Schokocappuccino in den Teig gegeben und etwas weniger Zucker verwendet.
Der Teig ist auch gut für die Gebäckpresse geeignet, geht ruck zuck.
Die Kekse schmecken uns sehr gut und werden bestimmt wieder gebacken.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
gestern gebacken und heute schon fast wieder weg.
Ich habe 1 EL Schokocappuccino in den Teig gegeben und etwas weniger Zucker verwendet.
Der Teig ist auch gut für die Gebäckpresse geeignet, geht ruck zuck.
Die Kekse schmecken uns sehr gut und werden bestimmt wieder gebacken.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
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die Kekse zergehen auf der Zunge. Der Cappuccinogeschmack ist mit 1 TL recht dezent.
Der Teig ist sehr gut für die Verarbreitung mit einem Spritzbeutel geeignet.
LG, Angelika
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