Hackfleisch im Topf anbraten. Dose geschälte Tomaten hinzufügen und mit Lorbeerblatt und Brühgewürz aufkochen, beim umrühren Tomaten zerkleinern.
Pilze im Topf mit ein wenig Fett anschmoren, klein geschnittenen Kochschinken dazugeben und ebenfalls kurz anschmoren. Ein wenig Mehl über die Pilze/Schinken sieben und umrühren. Flüssige Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce dicklich kochen.
Den Boden einer ofenfesten Form mit der Hackfleischsauce bedecken, danach Lasagneplatten, Schinkensauce und wieder Hackfleischsauce u.s.w. Mit der Hackfleischsauce aufhören. Darüber den geriebenen Gouda verteilen und 1 TL Parmesankäse streuen (damit es knuspriger wird).Oregano darüber streuen. Im 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.