200 g Butter, 360 g Zucker, 4 Eier, 300 g Mehl, 2 Msp. Backpulver und 4 EL Sahne zu einem Teig verarbeiten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 175°C 20 - 25 Minuten goldgelb backen.

In der Zwischenzeit 200 g Zucker, 200 g Mandeln, 200 g Butter und 16 - 20 EL Sahne unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse bräunlich und dickflüssig ist. Anschließend die Masse auf den warmen Kuchen geben und nochmals 10 Minuten bei 175°C weiterbacken.

Tipp: Für die Sahne eignet sich prima eine 200-ml-Packung – das geht bei mir genau auf.

Für eine 26er Springform bitte die Zutaten halbieren. Wobei ich nur die Zutaten für den Teig halbiere, weil ich die Schicht oben gern etwas dicker mag. Der Kuchen lässt sich auch prima mit Vanillecreme füllen.