Minzblättchen grob von den Stielen entfernen. Entweder sehr fein hacken oder - noch besser - durch den Fleischwolf drehen, das gibt dem Dip eine schöne grüne Farbe und der Geschmack kann sich besser entfalten.

Die Minze mit saurer Sahne und Zitronensaft verrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.