Die Spätzle in Salzwasser gar kochen und abtropfen lassen. Pilze, Zwiebeln und Dörrfleisch in etwas Butter anschwitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen.

Spätzle, Pilze und geriebenen Käse lagenweise in eine gefettete Auflaufform geben. Die Eier mit der Sahne verrühren und über den Auflauf geben.

Mit Butterflocken bestreuen und ca. 30 Minuten bei 200°C im Ofen backen.