Bunte Paprikaschoten in Tomaten und Knoblauch

Einfache Tapa, sehr gut vorzubereiten

6 EL	Olivenöl
6	Paprikaschote(n), jeweils zwei in rot, gelb und grün
1 EL	Petersilie, gehackte
2 TL	Knoblauch, zerdrückter
1 Dose	Tomate(n), (Pizzatomaten)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Paprikaschoten waschen, putzen und in sehr dünne Streifen schneiden. Das Öl erhitzen und die Paprikastreifen darin unter häufigem Rühren 2 - 3 Minuten braten. Petersilie und Knoblauch unterrühren und ein paar Minuten weiter braten. Die Pizzatomaten dazugeben, pfeffern und salzen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und alles bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.

Kann warm gegessen werden oder, besser noch, am nächsten Tag gut durchgezogen. Dann zimmerwarm servieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.07.09
Rezept-Statistiken:	1.568 (32)* gelesen 19 (0)* gespeichert 70 (1)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Kochtruffel

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Kommentare anderer Nutzer

friedakrebs

sagt:

16.01.2012 13:38

Blieb bei meinem Tapas-Abend als einziges übrig. Vom Prinzip nicht schlecht - aber leider fehlt der Pfiff. Ich habe noch gewaltig nachgewürzt aber irgendwie konnte es mich nicht begeistern. Eigentlich schade. Habe es auch erst am nächsten Tag serviert und sehr gut durchziehen lassen.

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