Chinesische Nudeln mit Gemüse

lässt sich am besten im Wok zubereiten

250 g	chinesische Eiernudeln
2	Möhre(n)
1 Stange/n	Lauch
200 g	Pilze, (Shiitake)
2	Paprikaschote(n), gelb und rot
2 Stange/n	Staudensellerie
2	Knoblauchzehe(n)
3 EL	Öl, (Erdnussöl)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
4 EL	Sojasauce
2 EL	Erdnüsse, gesalzene
1 Handvoll	Sojasprossen
2 EL	Schnittlauch, fein gehackt

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Möhren, Lauch, Shiitakepilze, Paprika und Sellerie putzen und waschen, die Möhren schälen und alles in feine Streifen schneiden.

Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und im Erdnussöl anschwitzen. Das Gemüse dazugeben und unter Rühren bissfest garen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und die gut abgetropften Nudeln untermischen. Erdnüsse grob hacken und mit den Sojasprossen und dem Schnittlauch dazugeben.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.07.09
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