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Chinesische Nudeln mit Gemüse
lässt sich am besten im Wok zubereiten
Zutaten
| 250 g | chinesische Eiernudeln |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Pilze, (Shiitake) |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb und rot |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Öl, (Erdnussöl) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Erdnüsse, gesalzene |
| 1 Handvoll | Sojasprossen |
| 2 EL | Schnittlauch, fein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Möhren, Lauch, Shiitakepilze, Paprika und Sellerie putzen und waschen, die Möhren schälen und alles in feine Streifen schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und im Erdnussöl anschwitzen. Das Gemüse dazugeben und unter Rühren bissfest garen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und die gut abgetropften Nudeln untermischen. Erdnüsse grob hacken und mit den Sojasprossen und dem Schnittlauch dazugeben.
Möhren, Lauch, Shiitakepilze, Paprika und Sellerie putzen und waschen, die Möhren schälen und alles in feine Streifen schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und im Erdnussöl anschwitzen. Das Gemüse dazugeben und unter Rühren bissfest garen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und die gut abgetropften Nudeln untermischen. Erdnüsse grob hacken und mit den Sojasprossen und dem Schnittlauch dazugeben.
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