Henglein
Rama Cremefine
| Süßes Senf - Hähnchen
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Weizenmehl | |
| 2 EL | Öl |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Senf, süßer |
| 1 EL | Petersilie, gehackte, frisch oder TK |
| n. B. | Saucenbinder, hell |
Zubereitung
Das Fleisch würzen und in Mehl wenden. In Öl rundherum hellbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen warm stellen.
Den Bratsatz mit Brühe ablöschen und gewürfelte Zwiebeln mit Petersilie darin ca. 3 Minuten kochen lassen. Crème fraîche und süßen Senf hinzufügen und auf niedriger Temperatur weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack die Soße noch etwas binden. Das Fleisch wieder einlegen und noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze in der Soße ziehen lassen.
Dazu passen besonders gut Bandnudeln.
Den Bratsatz mit Brühe ablöschen und gewürfelte Zwiebeln mit Petersilie darin ca. 3 Minuten kochen lassen. Crème fraîche und süßen Senf hinzufügen und auf niedriger Temperatur weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack die Soße noch etwas binden. Das Fleisch wieder einlegen und noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze in der Soße ziehen lassen.
Dazu passen besonders gut Bandnudeln.
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