Den Reis im Salzwasser aufsetzen und weich kochen. Gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und die klein geschnittenen Paprika gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In heißem Öl das Hackfleisch ebenfalls scharf anbraten, bis es schön krümelig ist. Danach die Zwiebel-Paprika-Mischung zum Fleisch geben und die Hitze etwas reduzieren. Die Dose Tomaten dazugießen und mit dem Schneebesen etwas zerdrücken, alles gut durchrühren. Nun kommt der fertig gekochte Reis dazu und alles wird gut durchgemischt.

Zum Schluss alles noch nach Geschmack würzen. Man kann etwas Sahne oder Milch zugeben, falls einem die Konsistenz etwas zu dick ist. Zum Würzen verwende ich am liebsten etwas gekörnte Brühe, Pfeffer, Sambal Oelek oder getrocknete Chilis.

Ein schnelles Gericht, das auch am nächsten Tag noch superlecker schmeckt! Dazu passt am besten grüner Salat.