Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleisch mit Kartoffeln und Currysauce
| 500 g | Rinderbraten (Schmorbraten) |
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 3 EL | Currypaste |
| 4 EL | Zucker, braun |
| 4 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Erdnüsse, geröstet |
| 1 | Lorbeerblatt |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in gulaschgroße Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Die Zwiebel schälen und halbieren.
Von dem dicken Teil der Kokosmilch 5 EL in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Die Currypaste einrühren und etwa eine Minute kochen lassen.
Das Rindfleisch mit dem Rest der Kokosmilch, braunem Zucker, Fischsauce, Zitronensaft, Erdnüssen, Lorbeerblatt und 1/2 Liter Wasser zugeben. Alles bei schwacher Hitze und mit leicht geöffnetem Deckel 50 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln und Zwiebeln zugeben und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
Von dem dicken Teil der Kokosmilch 5 EL in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Die Currypaste einrühren und etwa eine Minute kochen lassen.
Das Rindfleisch mit dem Rest der Kokosmilch, braunem Zucker, Fischsauce, Zitronensaft, Erdnüssen, Lorbeerblatt und 1/2 Liter Wasser zugeben. Alles bei schwacher Hitze und mit leicht geöffnetem Deckel 50 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln und Zwiebeln zugeben und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
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