Für den Teig das Fett schaumig rühren. Zucker und Vanillinzucker unterrühren. Erst ein Ei, dann das zweite Ei einrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der sauren Sahne unterrühren.

Für die Füllung den braunen Zucker, die gemahlenen Nüsse und den Zimt mischen. 1/3 des Teiges in eine gut gefettete Kranzform geben. Darauf die Hälfte der Nussfüllung, darüber das zweite Drittel Teig, darauf die restliche Nussfüllung und darüber den restlichen Teig verteilen. Mit einer Gabel spiralenförmig durch Teig und Füllung ziehen (wie bei Marmorkuchen).

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Gas: Stufe 2), ca. 60 Min. backen. Danach 15 Minuten in der Form lassen und dann stürzen. Evtl. mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladen- oder Zitronenguss überziehen.