Einen hohen Tortenboden (Biskuit) fertig kaufen oder selbst backen. In der Mitte durchschneiden. Die Erdbeeren waschen, in einem Mixer schön glatt pürieren. Für die Garnitur etwa 4 Stück zur Seite legen.

Für die Creme die Sahne halbfest schlagen, langsam die Gelatine einrieseln lassen. Danach das Päckchen Paradiescreme unterheben und zum Schluss den Zucker und die Erdbeeren. Etwa 5 min. schlagen, bis eine Creme entstanden ist.

Den Kuchenboden mit etwas Erdbeerpüree (oder Marmelade) einstreichen. Dann etwa die Hälfte der Creme darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen und auch mit Creme bestreichen.

Zum Garnieren kleine Sahnehäufchen an den Rand spritzen. In die Mitte den Rest spritzen und mit einer Gabel Verzierungen ziehen. Am Schluss die zurückbehaltenen Erdbeeren in kleinen Stücken oben auflegen. Den Kuchen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.