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Hamburger Brot
Brot mit Rinderbratenscheibe und Pilzen
Zutaten
| 1 1/2 kg | Rinderbraten (z. B. falsches Filet) |
| 800 g | Champignons, braune |
| 1 | Brot (Heidebrot) |
| n. B. | Saucenpulver für Bratensauce |
| Salz und Pfeffer, bunter aus der Mühle | |
| 1 1/2 Liter | Wasser |
| etwas | Butter |
| etwas | Margarine |
| etwas | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rinderbraten waschen und trocken tupfen. Mit Salz und etwas buntem Pfeffer aus der Mühle einreiben und ein einem großen, weiten Topf (Bratentopf) in etwas Margarine von allen Seiten anbraten. Mit etwa 1 oder 1 1/2 Liter Wasser aufgießen und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in etwas Butter anbraten, mit etwas Salz und buntem Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Schnittlauchröllchen unterrühren.
Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und warm halten. Die Soße aufkochen lassen und mit Soßenpulver, buntem Pfeffer aus der Mühle und evtl. Salz abschmecken. Evtl. mit Soßenbinder andicken.
Das Heidebrot in Scheiben schneiden. Jeweils eine Scheibe Brot mit einer Scheibe Braten belegen, etwas von den Pilzen darauf verteilen und etwas Soße darübergeben.
Gibt's bei uns auf Partys und schmeckt jedem gut. Dazu serviere ich noch einen gemischten Salat.
Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in etwas Butter anbraten, mit etwas Salz und buntem Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Schnittlauchröllchen unterrühren.
Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und warm halten. Die Soße aufkochen lassen und mit Soßenpulver, buntem Pfeffer aus der Mühle und evtl. Salz abschmecken. Evtl. mit Soßenbinder andicken.
Das Heidebrot in Scheiben schneiden. Jeweils eine Scheibe Brot mit einer Scheibe Braten belegen, etwas von den Pilzen darauf verteilen und etwas Soße darübergeben.
Gibt's bei uns auf Partys und schmeckt jedem gut. Dazu serviere ich noch einen gemischten Salat.
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