Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden und salzen. Salbei und Thymian fein hacken. Spinat auftauen, leicht ausdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Hälfte der Zucchini und Tomaten in die gefettete Form geben und mit Spinat bedecken. Eine zweite Schicht Gemüse darüber geben, darauf die Kräuter streuen und mit Mozzarella bedecken.
Im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.

Dazu passt Kartoffelbrei.