Die Babyananas halbieren und den Strunk ausschneiden. Dann das Fruchtfleisch herauslösen, in kleine Stücke schneiden, ebenso die Erdbeeren. In die Ananashälften füllen.
Das Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Vanilleeis in die Ananashälften zu den Früchten geben und anschließend den Eischnee darüber geben. Die Ananas dann ungefähr 10 Minuten auf den sehr heißen Grill stellen, bis das Eiweiß fest geworden ist.

Man kann auch andere Früchte nehmen oder kleine Tortenböden anstatt Ananashälften.