Backofen vorheizen auf 180 Grad.

Lauch in feine Ringe schneiden, Zucchini und Karotten fein raspeln. In einer großen Schüssel mit den Eiern und dem Mehl durchkneten und mit den Gewürzen abschmecken.
Davon nimmt man jetzt jeweils eine Handvoll und gibt sie aufs Backblech. Das Ei-Mehl-Gemisch wird sich etwas absetzten, das ist aber nicht schlimm. Wenn man es schnell in den Ofen schiebt, stockt es sofort.

Backzeit ca 20 min.

Man kann diese Küchlein als Beilage essen oder, wie wir sie am liebsten mögen, mit Kräuterquark.