Henglein
Rama Cremefine
| Cherry - Wodka - Kuchen
Eigenkreation
| 5 große | Ei(er), (wenn klein 6) |
| 250 g | Butter / Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Zimt |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Kakaopulver (Kabapulver) |
| 200 g | Schokolade - Streusel |
| 1 ½ Tüte/n | Backpulver |
| 250 ml | Wodka (Cherry-Wodka, Kirschwodka) |
Zubereitung
5 Eier (wenn klein 6) trennen und Eiweiß steif schlagen.
In Extra Schüssel die Eigelbe, 250 g Butter/Margarine, 250 g Zucker schaumig rühren.
300 g Mehl, 1 ½ - 2 TL Zimtpulver, 1 gehäufter EL dunkles Kakaopulver, etwas Kabapulver (1 – 2 EL), 200 g Schokostreusel, 1 ½ P. Backpulver dazu geben und alles lang und gründlich rühren. Ca. ¼ Liter Cherry-Wodka einrühren und am Schluss den Eischnee unterheben.
In große Gugelhupf-Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 ½ Stunden backen.
Verzieren nach Geschmack: Aus Puderzucker und Cherry-Wodka einen Zuckerguss anrühren und den Kuchen damit überziehen, Dekoration nach Belieben (z. B. mit Schoko-Kaffeebohnen, Haselnusskernen oder Zuckerperlen).
Tipp: Cherry-Wodka („Kirsch-Wodka“) kann man wahrscheinlich nicht überall kaufen, ich selbst beziehe ihn von Amerikanern, die Zugang zur PX haben, da er dort zu bekommen ist.
Man kann das Rezept auch statt mit Cherry-Wodka mit Rotwein machen, dann ist es eben nur ein „Rotweinkuchen“ und nicht ganz so „hochprozentig“.
In Extra Schüssel die Eigelbe, 250 g Butter/Margarine, 250 g Zucker schaumig rühren.
300 g Mehl, 1 ½ - 2 TL Zimtpulver, 1 gehäufter EL dunkles Kakaopulver, etwas Kabapulver (1 – 2 EL), 200 g Schokostreusel, 1 ½ P. Backpulver dazu geben und alles lang und gründlich rühren. Ca. ¼ Liter Cherry-Wodka einrühren und am Schluss den Eischnee unterheben.
In große Gugelhupf-Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 ½ Stunden backen.
Verzieren nach Geschmack: Aus Puderzucker und Cherry-Wodka einen Zuckerguss anrühren und den Kuchen damit überziehen, Dekoration nach Belieben (z. B. mit Schoko-Kaffeebohnen, Haselnusskernen oder Zuckerperlen).
Tipp: Cherry-Wodka („Kirsch-Wodka“) kann man wahrscheinlich nicht überall kaufen, ich selbst beziehe ihn von Amerikanern, die Zugang zur PX haben, da er dort zu bekommen ist.
Man kann das Rezept auch statt mit Cherry-Wodka mit Rotwein machen, dann ist es eben nur ein „Rotweinkuchen“ und nicht ganz so „hochprozentig“.
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Kommentare anderer Nutzer
AnjaInge 
sagt:
sagt: 13.05.2004 08:18
Hallo Mone2611,
ja das stimmt mit der Backzeit.
Hast Du auch die Temperatur von 175 Grad eingehalten?
Sonst kann ich mir das wirklich nicht erklären...
Ob es solche Unterschiede von Ofen zu Ofen gibt, glaube ich auch nicht, denn ich habe das Rezept auch schon vielen Familienmitgliedern und Freunden weitergegeben und bei keinem war der Kuchen verbrannt. Habe ihn selbst auch schon in verschiedenen Backofen gebacken und die Zeit war immer dieselbe.
Probiere es doch nochmal aus, bitte, und wenn er wirklich zu dunkel werden sollte, mach einfach eine Alufolie drüber.
Viele Grüße von Anja und gutes Gelingen.
ja das stimmt mit der Backzeit.
Hast Du auch die Temperatur von 175 Grad eingehalten?
Sonst kann ich mir das wirklich nicht erklären...
Ob es solche Unterschiede von Ofen zu Ofen gibt, glaube ich auch nicht, denn ich habe das Rezept auch schon vielen Familienmitgliedern und Freunden weitergegeben und bei keinem war der Kuchen verbrannt. Habe ihn selbst auch schon in verschiedenen Backofen gebacken und die Zeit war immer dieselbe.
Probiere es doch nochmal aus, bitte, und wenn er wirklich zu dunkel werden sollte, mach einfach eine Alufolie drüber.
Viele Grüße von Anja und gutes Gelingen.
M4162 
sagt:
sagt: 01.01.2005 00:13
Selbst mit Kirschlikör zubereitet, ist das immer noch ein Führerscheinkiller!
Das ist kein Kuchen. Das ist ein Cocktail!
Das ist kein Kuchen. Das ist ein Cocktail!
tashi 
sagt:
sagt: 21.07.2005 14:09
Hallo zusammen
Da ich einen Gasbackofen habe, muss ich immer 10 Grad von der Backtemparatur abziehen, damit mir nicht alles schwarz wird. Habe den Kuchen also bei 165 Grad gebacken und er war schon nach 65 Minuten dunkelbraun.
Sonnige Grüsse
Tanja
Da ich einen Gasbackofen habe, muss ich immer 10 Grad von der Backtemparatur abziehen, damit mir nicht alles schwarz wird. Habe den Kuchen also bei 165 Grad gebacken und er war schon nach 65 Minuten dunkelbraun.
Sonnige Grüsse
Tanja
Pantera81 
sagt:
sagt: 17.07.2006 22:52
Hallo,
falls es jemandem weiterhilft: Es gibt von "Absolut Vodka" einen "Raspberry", der ganz fein nach Himbeere schmeckt. Ganz ohne Zucker, einfach nur lecker nach Himbeere.
Den gibt es in gut sortierten Supermärkten.
LG, Panti
Ach ja, für die, die im Chemieunterricht nicht aufgepasst haben:
Alkohol verdampft bei 37 Grad!!!
falls es jemandem weiterhilft: Es gibt von "Absolut Vodka" einen "Raspberry", der ganz fein nach Himbeere schmeckt. Ganz ohne Zucker, einfach nur lecker nach Himbeere.
Den gibt es in gut sortierten Supermärkten.
LG, Panti
Ach ja, für die, die im Chemieunterricht nicht aufgepasst haben:
Alkohol verdampft bei 37 Grad!!!
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