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Gemüsepfanne mit Krabben
Zutaten
| 300 g | Blumenkohl |
| 2 | Möhre(n) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Öl |
| 150 g | Krabben |
| 4 EL | Erbsen aus der Dose |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 TL | Petersilie, gehackt |
| 8 EL | Reis, gegart |
| 500 g | Joghurt (Fruchtjoghurt) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blumenkohl und die Möhren in mundgerechte Stücke schneiden und in der heißen Brühe ca. 10 Min. dünsten. Die Zwiebeln fein würfeln und im heißen Öl glasig anschwitzen.
Krabben und Erbsen abtropfen lassen und kurz mitbraten. Den Blumenkohl und die Möhren abgießen, kurz abtropfen lassen und unter den Pfanneninhalt mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem Reis servieren. Dazu den Fruchtjoghurt reichen.
Krabben und Erbsen abtropfen lassen und kurz mitbraten. Den Blumenkohl und die Möhren abgießen, kurz abtropfen lassen und unter den Pfanneninhalt mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem Reis servieren. Dazu den Fruchtjoghurt reichen.
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