Zwiebel, Ingwer und Knoblauch klein schneiden. Nacheinander mit etwas Öl in einem Kochtopf anbraten. Huhn in grobe Stücke zerteilen, dazu geben und leicht anbraten. Mit Wasser aufgießen und die Hühnerbrühe zugeben. Kochen lassen, bis das Huhn gar ist.
Nun den Reis und den Milchreis zugeben und immer wieder umrühren, damit es nicht anbrennt. Wenn der Reis gar ist, kann man das Gericht mit Lauchzwiebeln garnieren.

Statt Lauchzwiebeln kann man auch andere Suppenbeilagen wählen. In den Philippinen wird die Suppe auch gern mit frittierten Knoblauch, Sojasoße oder auch gesalzenem Ei serviert.
Normalerweise gehört noch Patis dazu, eine Art Fischsauce, jedoch geht es auch gut ohne. Wer Patis zuhause hat, kann davon ein wenig zur Brühe geben.