Linsen in einem Kochtopf mit soviel kaltem Wasser übergießen, dass sie gerade bedeckt sind. Aufkochen lassen und danach 9 Minuten im offenen Topf leicht köcheln lassen. Linsen auf die Seite stellen. Falls noch Flüssigkeit vorhanden ist, in einem Sieb abgießen.

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln mit dem Knoblauch, dem Kurkuma und dem Kreuzkümmel andünsten, bis sie goldgelb sind.
Die Brühe, das Wasser und die Linsen dazu geben. Nach Geschmack mit Salz, Schwarzkümmel und Pfeffer würzen. Ungefähr 45 Minuten leicht köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Danach mit gerösteten Zwiebeln bestreut servieren.