Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Thymianblätter vom Stiel zupfen, waschen, trocken tupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika- und Fenchelstreifen hineingeben, etwa 5 Minuten anschwitzen. Nach Geschmack Salz und Pfeffer zugeben. Thymian, Zitronensaft und etwas Wasser zugeben. Noch etwa 3-4 Minuten dünsten. Zum Schluss Radicchiostreifen zugeben und kurz mitgaren. Nochmals abschmecken.

Wir essen dieses Gemüse zu gegrilltem Fleisch, Steak oder auch zu Grillkäse.