Henglein
Rama Cremefine
| Käsespätzle extralecker
| 500 g | Spätzle, Trockengewicht |
| 1 Glas | Champignons, mittelgroß |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| 200 g | Bergkäse, gerieben |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen. Die Zwiebeln hacken und mit den Champignons anbraten, die Spätzle dazugeben. Die Sahne schlagen und unterheben, den geriebenen Käse ebenfalls unterheben und schmelzen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Dazu reiche ich einen frischen Blattsalat.
Besonders gut wird es mit selbst gemachten Spätzle und frischen Champignons. Fettreduzierter Sahneersatz ist genauso geeignet wie Schlagsahne. Wer es nicht ganz so deftig mag, kann den Bergkäse durch Gouda ersetzen.
Dazu reiche ich einen frischen Blattsalat.
Besonders gut wird es mit selbst gemachten Spätzle und frischen Champignons. Fettreduzierter Sahneersatz ist genauso geeignet wie Schlagsahne. Wer es nicht ganz so deftig mag, kann den Bergkäse durch Gouda ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
kochpol 
sagt:
sagt: 28.09.2009 09:29
Hilfreiche Antwort:
Hallo Silke,
Spätzle selbst machen ist ganz einfach. Ich benutze immer das *upperrezept und die dazugehörende Spätzlereibe, damit geht es kinderleicht. Du nimmst für 4-6 Personen folgende Zutaten:
500 g Weizenmehl
1 TL Salz
5 Eier (Gr. M)
220 ml lauwarmes Wasser
Salz und weißer Pfeffer
Alle Zutaten in einer Schüssel so lange schlagen, bis Luftblasen entstehen; den Teig 10 min ruhen lassen; dann noch einmal den Teig schlagen. Der Teig sollte sich ziehen lassen ohne zu reißen. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser aufkochen und den Teig portionsweise in das heiße Wasser schaben. Wenn die Spätzle oben schwimmen kannst Du sie mit einem Schaumlöffel entnehmen und warmstellen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Ich wünsche Dir einen guten Appetit und kräftige Muckis, denn das schwierigste an diesem Rezept ist den Teig zu schlagen. Aber es lohnt sich!!!
Liebe Grüße, Anke
Spätzle selbst machen ist ganz einfach. Ich benutze immer das *upperrezept und die dazugehörende Spätzlereibe, damit geht es kinderleicht. Du nimmst für 4-6 Personen folgende Zutaten:
500 g Weizenmehl
1 TL Salz
5 Eier (Gr. M)
220 ml lauwarmes Wasser
Salz und weißer Pfeffer
Alle Zutaten in einer Schüssel so lange schlagen, bis Luftblasen entstehen; den Teig 10 min ruhen lassen; dann noch einmal den Teig schlagen. Der Teig sollte sich ziehen lassen ohne zu reißen. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser aufkochen und den Teig portionsweise in das heiße Wasser schaben. Wenn die Spätzle oben schwimmen kannst Du sie mit einem Schaumlöffel entnehmen und warmstellen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Ich wünsche Dir einen guten Appetit und kräftige Muckis, denn das schwierigste an diesem Rezept ist den Teig zu schlagen. Aber es lohnt sich!!!
Liebe Grüße, Anke
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habe es ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Wie machst Du denn die Spätzle selbst? Habe das noch nie gemacht und scheue mich etwas vor der Arbeit!
Liebe Grüße,
Silke
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