Henglein
Rama Cremefine
| Pastasalat mit Räucherlachs und Dill
raffiniert und edel, da bleibt bei uns selten was übrig
)
| 350 g | Farfalle oder Fusilli |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Lachs, geäucherter, in dünne Streifen geschnitten |
| 1 EL | Dill, frischer, fein gehackt |
| 3 EL | Schmand |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 1 EL | Petersilie, glatte, zum Garnieren |
Zubereitung
Die Nudeln in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Die Eier 12 Minuten kochen, abschrecken, abkühlen lassen, schälen, fein hacken und beiseite stellen.
Die Pasta auf einzelne Schalen oder tiefe Teller verteilen und Lachs und Dill darauf verteilen. In einem Schüttelbecher Schmand und Zitronensaft gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Pasta gießen, die gehackten Eier untermischen und den Salat mit Petersilie garniert sofort servieren.
Die Pasta auf einzelne Schalen oder tiefe Teller verteilen und Lachs und Dill darauf verteilen. In einem Schüttelbecher Schmand und Zitronensaft gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Pasta gießen, die gehackten Eier untermischen und den Salat mit Petersilie garniert sofort servieren.
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