Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenpudding
| 1 kg | Aprikose(n) |
| ½ Liter | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Sahne- |
| Zucker | |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 125 g | Sahne |
| 125 g | Weintrauben, blaue |
Zubereitung
Aprikosen waschen. 8 Aprikosen zum Garnieren zurückhalten. Alle anderen vierteln und entsteinen, im Mixer pürieren.
Milch aufkochen, Puddingpulver mit einigen EL kaltem Wasser glatt rühren, in die Milch geben und aufkochen lassen. Die pürierten Aprikosen darunter rühren, zuckern und noch einmal aufkochen lassen.
Gelatine in kalten Wasser 10 Min. einweichen, ausdrücken, im Wasserbad auflösen und unter den Pudding rühren. Pudding in eine kalt ausgespülte Form füllen und kalt stellen.
Den Pudding auf eine Platte stürzen. Aprikosenhälften rundherum legen und abwechselnd mit Weintrauben und Sahnetupfen füllen.
Milch aufkochen, Puddingpulver mit einigen EL kaltem Wasser glatt rühren, in die Milch geben und aufkochen lassen. Die pürierten Aprikosen darunter rühren, zuckern und noch einmal aufkochen lassen.
Gelatine in kalten Wasser 10 Min. einweichen, ausdrücken, im Wasserbad auflösen und unter den Pudding rühren. Pudding in eine kalt ausgespülte Form füllen und kalt stellen.
Den Pudding auf eine Platte stürzen. Aprikosenhälften rundherum legen und abwechselnd mit Weintrauben und Sahnetupfen füllen.
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