Spinat - Ravioli auf Radicchio - Birnen

geht schnell, macht aber etwas her!

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500 g	Ravioli, mit Spinat gefüllt, Fertigprodukt
1 Kopf	Radicchio
2 große	Birne(n)
80 g	Butter
1 EL	Zucker, brauner
40 g	Walnüsse
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Radicchio in breite Streifen schneiden (wem der Radicchio zu bitter ist, kann ihn vorher 15-20 Minuten in warmes Wasser einlegen). Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen, Zucker einrieseln lassen und Birnen darin bei mäßiger Hitze bräunen. Radicchio und Walnüsse zugeben und kurz braten.
Ravioli nach Packungsanweisung kochen. Die bissfesten Ravioli abseihen, auf Tellern anrichten und mit der Radicchio-Walnuss-Butter übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auch als Vorspeise sehr lecker, wobei die Menge dann für 6 bis 8 Personen reicht.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.07.09
Rezept-Statistiken:	3.336 (67)* gelesen 36 (1)* gespeichert 129 (3)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

GourmetKathi

Mitglied seit 31.03.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

ynas

sagt:

19.10.2011 20:18

Habe das Rezept genau so gekocht wie hier angegeben und fand es sehr lecker. Der bittere Geschmack des Radicchio ist gewöhnungsbedürftig, wird aber durch die Süße der Birnen und des Zuckers abgemildert. Insgesamt eine sehr gelungene Zusammenstellung, wie ich finde. Wobei ich die Walnüsse mit den Birnen in der Butter-Zuckersoße am liebsten einfach pur verputzt hätte. Lecker!

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GourmetKathi

sagt:

19.10.2011 21:20

Freut mich, dass es dir geschmeckt hat, danke ür deinen Kommentar!

GLG Kathi

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förgi

sagt:

22.10.2011 15:24

Eigentlich kann ich das Rezept gar nicht bewerten, weil ich es abgewandelt habe: statt Birnen Äpfel und statt Walnüsse Haselnüsse; ABER es hat so lecker geschmeckt!!! Radicchio ist so gar nicht mein Fall - aber mein Mann liebt ihn. Bald werde ich sicher auch das Originalrezept probieren.
Vielen Dank sagt
förgi

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GourmetKathi

sagt:

04.11.2011 07:31

Naja, so schlimm abgewandelt ist das ja gar nicht ;-)
Freut mich, dass es geshmeckt hat, in schon gespannt was du zur Originalversion sagst ;-)

GLG Kathi

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förgi

sagt:

07.11.2011 09:56

Das Originalrezept habe ich neulich auch ausprobiert - supi! Der Tip mit dem warmen Wasser hat dazu geführt, dass ich Radicchio jetzt auch mag. Ist ja eigentlich bekannt, aber manchmal kommt man nicht auf die einfachsetn Sachen... Vielen Dank sagt
förgi

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GourmetKathi

sagt:

08.11.2011 14:13

Ja dafür gibts ja CK dass man solche Tipps bekommt ;)

Freut mich dass du deinen Speiseplan jetzt um Raddichio erweitern kannst ;)))

GLG Kathi

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