Eingelegte Hagebutten



vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

⅛ Liter Essig, 12%
0,38 Liter Wasser
500 g Zucker
Gewürznelken
1 Stück Ingwerwurzel
1 TL Zimt
1000 g Hagebutten

Zubereitung

Stängel und Blüten von den Hagebutten abschneiden. Hagebutten entkernen und waschen.
Wasser, Essig, Zucker, Nelken, Zimt und Ingwer aufkochen und 2 Min. kochen lassen. Hagebutten in dem Sud ca. 30 Min. kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Glas geben. Sud dazugeben und verschließen.

Paßt sehr gut zu Geflügel und Wild.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.07.09
Rezept-Statistiken: 5.702 (44)* gelesen
27 (0)* gespeichert
194 (0)* gedruckt
4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

pralinchen Sternekoch


Mitglied seit 08.05.2005
2.577 Beiträge (ø1,04/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Wildkraut  Hendlgriller sagt:  
10.09.2009 18:23
Hallo pralinchen,

eine kurze Frage zu der Mengenangabe der Hagebutten: sind die 1000 g noch mit den Stängel, Blüten und Kernen oder sind das bereits die Gebputzen.

Habe hier ne Schüssel rumstehen und wollte nun wissen, wieviel ich davon jetzt tatsächlich putzen muss. Es sollte ja auch mit dem Rest der Zutaten stimmen.

Schon mal vielen dank im voraus.

LG, das Wildkraut

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
pralinchen Sternekoch sagt:  
11.09.2009 18:12
Hallo Wildkraut,

das sind die geputzten Hagebutten.

LG
Pralinchen

Antwort hilfreich? ja / nein
Wildkraut  Hendlgriller sagt:  
11.09.2009 18:38
Danke für die Antwort. Dann weiß ich ja jetzt Bescheid.

LG, das Wildkraut

PS: das eine "b" nehm ich gebraucht zurück ;-)

Antwort hilfreich? ja / nein

gulyas Tellerwäscher sagt:  
18.08.2011 23:33
ich hab Rohzucker verwendet - für wesentlich weniger Hagebutten pi mal Daumen runtergerechnet. Das Ergebnis ist lecker (und deshalb zu wenig!)
Ich freu mich schon aufs Wild...

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Starten Sie mit einem kräftigen Frühstück fit in den Tag!
Die schönsten Rezepte für die herbstliche Geburtstagstafel
Gefrierschränke spielen eine wichtige Rolle im modernen Haushalt.
richtig auftauen ist wichtig
So machen Sie Marmeladen & Co
Essig und Öl machen Gemüse lange haltbar
Die Pflaume ist eine Frucht, die eine sehr menschenfreundliche Wirkung als milder Verdauungshelfer hat

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: